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  • 产品名称:西门塔尔


    产品信息:

    其他信息:

    西门塔尔

    西门塔尔牛原产于瑞士,是乳肉兼用品种,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品种,被畜牧界称为全能牛。

      外貌特征

      该牛毛色为黄白花或淡红白花头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色皮肢为粉红色头较长面宽角较细而向外上方弯曲尖端稍向上。颈长中等,体躯长呈圆筒状,肌肉丰满,前躯较后躯发育好,胸深尻宽平,四肢结实,大腿肌肉发达,乳房发育好,成年公牛体重均为800--1200千克,母牛650——800千克。

      生产性能

      西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米,母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达,体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快,产肉性能高、胴体瘦肉多。具有典型的肉用性能不同品种的牛在体格、体型方面是不同的这使牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。西门塔尔牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤,12月龄的牛可达500-550公斤。肉的营养价值高,肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%,而且人食用后的消化率高达90%以上。牛肉脂肪能提供大量的热能。牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上。

      肉品等级高。西门塔尔牛的牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。